說到名師就當然不是我啦～是Ricky啊！很喜歡有幽默感的廚師，從純熟的手勢加上談笑風生的性格，真的很吸引啦！（咳咳，要收儉一下）我跟大少都很喜歡煮西餐，當然，意粉的曝光率肯定很高啦～～但不知你們都是否跟我們一樣，拿捏意粉口感的水準有時候都不穩定，亦有可能是不同牌子的意粉都有關係，又可能是時間問題等等。但是這次的recipe必定可以令你吃到真正al dente的意粉呢 =)
先看看材料啦！
材料：
煙肉 100g 切粒 （我用煙火雞代替）
車厘茄 8-10粒 切開
蒜頭 2粒 用刀拍碎
洋蔥 半個 切粒
意粉 160g
羅勒葉 10塊
雞湯 120ml
橄欖油 適量
乾辣椒碎 小許
做法：
1.在加熱的鑊加入橄欖油，再加入蒜頭，洋蔥及煙肉，以中大火炒兩三分鐘，直至聞到香味
2.然後加入雞湯，車厘茄，羅勒葉（5-6塊），開大火煮滾就可以，可以熄火
3.另一邊用另一個煲煮意粉，將意粉放入已大滾的水中烚，通常意粉包裝袋會注明要煮的時間，例如是八分鐘，那麼就在滾水煮四分鐘（記得set timer~)
4.當timer 咇咇咇通知你四分鐘已過之後，就把意粉直接放入之前煮好的湯汁內再煮四分鐘
5.到另一個四分鐘又再過去，立即熄火上碟，再加上一些辣椒粉及羅勒葉作裝飾就可以享用！
*緊記蒜頭是拍啊～一來可以出味，二來煮好意粉後可以把它們挑出來，不用怕吃到蒜頭
*我是用這款煙火雞胸的，味道很香，但不會太濃味，很適合女生啊～
*羅勤葉是在UNY買的，一大包$14
希望大家喜歡這次的recipe啦＝) 呀～還有！中秋節快樂啊～
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